毛蛋和活珠子，实际上全是生鸡蛋在卵化全过程之中，人为因素或是是试管胚胎终止生长发育，进而制做的一种特色小吃 。许多 地区都是有吃毛蛋和活珠子的习惯性 。那麼大伙儿了解毛蛋和活珠子的差别吗？实际上毛蛋是卵化全过程之中，由于自然环境等要素，试管胚胎终止生长发育而死在鸡蛋壳内的雏鸡 。而活珠子指的是卵化二十多天后的生鸡蛋 。
活珠子是南京市知名的土特产，属金陵小吃，是当生鸡蛋将要孵成一个性命可是又沒有彻底成型，蛋里边早已拥有头、羽翼、脚的印痕，这类亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物称为“活珠子” 。“活珠子”是经传统式卵化生长发育而成的鸡试管胚胎，因其生长发育中胚胎在透視情况下形同活动的真珠，故名“活珠子” 。
活珠子是民俗一大滋补品，具备美容养颜、健康保健补血补气等作用，其营养元素与一般生鸡蛋对比，活珠子带有身体需要的8种碳水化合物和婴儿所必不可少的2种碳水化合物，推动婴儿脑部发育的赖氨酸提升近20倍，推动婴儿骨骼生长发育和避免老年人骨质疏松需要的钙提升6倍多，其他营养元素均明显高过一般生鸡蛋 。而对身体不好的脂肪率降低50%，胆固醇仅为原来的五分之一，一枚活珠子的营养成分能够和一样净重的牦牛骨的营养成分相提并论 。
【毛蛋活珠子有什么区别?】毛鸡蛋别名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等 。福建省称生鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋 。毛鸡蛋是生鸡蛋在卵化全过程中遭受不善的溫度、环境湿度或是是一些病原菌的影响，造成鸡胚生长发育终止，死在鸡蛋壳内并未完善的雏鸡 。
毛鸡蛋和活珠子是有差别的，毛鸡蛋是卵化失败的生鸡蛋，而活珠子则是十二天上下的已经卵化中的生鸡蛋 。二者的味儿也是有很大区别，活珠子的味儿更为美味，且营养成分高些 。
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