冬瓜和山药能和排骨一起炖吗？
可以一起炖的 。冬瓜和山药可以一起吃 ， 二者并不相克 。冬瓜性凉 ， 能利尿消肿 ， 清热解毒；山药能滋阴补气 ， 含有丰富的维生素和游离氨基酸 ， 冬瓜和山药一起炖排骨汤 ， 可以降低脂肪的摄入 ， 减少油腻感 ， 还能补充丰富的蛋白质 ， 是一道不错的汤品哦 。
冬瓜山药排骨汤的做法很简单 ， 首先将排骨倒入冷水中 ， 直至煮沸 ， 焯出血水 。然后将排骨放入炖锅 ， 倒入适量清水 ， 并放入生姜片 ， 一同炖煮 。汤炖的差不多的时候加入山药 ， 10分钟加入冬瓜 ， 还可以加入适量大枣和枸杞 ， 最后放盐和胡椒调味即可 。
山药要选择横切面是雪白色的 ， 如果呈现黄色样的铁锈则不要买 。山药表面不能有异常斑点、粘液或者发芽 。切好的山药需要泡在盐水中 ， 防止氧化变黑 。
山药和冬瓜能放在一起炖排骨吗
【冬瓜和山药排骨能不能在一起做】山药和冬瓜可以和排骨一起炖 。提前准备的材料有:大骨头700g ， 山药200g ， 冬瓜200g ， 玉米5段 ， 料酒2勺 ， 盐2勺 ， 姜1片 ， 葱1把 。1.骨头洗净后放入冷水中 ， 放入姜片和料酒煮沸 ， 捞出洗净 。2.再次放入锅中 ， 用料酒去腥 。3.放足够的开水 ， 大火烧开后改小火 。4.冬瓜和山药去皮切块 ， 玉米切块 。5.骨头酥烂后 ， 加入山药和玉米 。6.山药变软后 ， 加入冬瓜和盐 。7.煮至瓜透明 ， 撒上葱花 。
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