1、尽量将火腿或午餐肉切薄片 。火腿过厚会影响口感和味道 。
2、选择五花肉或者肥牛 。瘦肉过多口感反而不佳 。
3、选择麻辣烫底料时选择含有牛油的底料，味道更香更好吃 。
【自己家里做麻辣烫有什么小窍门】4、在加入原材料时，依靠食材易熟程度加入，难熟的先加，易熟的后加 。生菜等易熟蔬菜可以等到所有食材煮熟后再加 。蔬菜过熟会影响卖相和口感 。
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