步骤1
食材：茄子1根 ， 大蒜3瓣 ， 小葱1根、干辣椒5个 ， 油50克 ， 盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 水淀粉1汤匙 。
步骤2
茄子削皮 ， 切成小段 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
葱切段 。
步骤5
干辣椒切段备用 。
步骤6
炒锅热油 ， 倒入辣椒、葱段、蒜 ， 炒香 。
步骤7
倒入茄子 ， 翻炒至微出油 。
步骤8
加盐 ， 翻炒均匀 ， 再加适量开水 ， 盖上锅盖焖干 。
步骤9
加生抽、葱段、水淀粉 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。【焖茄子怎么做 焖茄子的做法】
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