3、把洗好的蒜瓣、生姜切成丝 。炒锅烧热，倒入适量的植物油，把切好的蒜瓣、生姜倒入爆出香味 。
4、把切好的河蚌肉倒入，迅速翻炒，倒入料酒，翻炒均匀 。
5、倒入荷兰豆翻炒，依次放入食用盐、生抽、白糖，再炒一会，起锅前把红辣椒放入翻炒均匀，即可盛出装盘 。
Tips
1、炒河蚌肉的速度要快，时间别太长了，否则时间长了会炒老就嚼不动了 。
2、河蚌肉味道非常鲜，烹制时千万不要再加味精或是鸡精，也不要多放盐，以免鲜味反失 。
河蚌怎么做菜简单还好吃？用河蚌做菜都挺简单的，但虽说做法简单，但味道都挺鲜美，最重要的是价格还不贵，妥妥地胜过了海鲜哈 。
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