【做粽子糯米需要泡多久】3-4小时 。糯米用于包粽子对其黏性要求较大,需要通过长久的浸泡让糯米的吸水性变强,保证糯米煮出来口感粘稠 。通常这个浸泡过程大约在3-4小时,如果想要快速泡好,可以用温水浸泡,一般1小时即可 。浸泡时水的高度要记得没过糯米,如果泡的时间过长,要及时更换清水,避免水质污染 。
电饭煲怎么蒸糯米:1、洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后 , 米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点,再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等 , 当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了 。
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