茶树菇有营养又好吃，你在做之前先用温水浸泡就比较好烹饪了 。希望你做出全家都爱吃的佳肴 茶树菇烧排骨 材料： 排骨/温水泡发的茶树菇适量，蒜，姜适量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒，不加干辣椒 。制法：
1、锅内放油烧热将蒜姜炸香 。考虑到家里人习惯的口味，还是加了些花椒料和干辣椒 。
2、再放适量煲仔酱炒开（李锦记的煲仔酱是好东西啊）后，放焯过水的排骨翻炒 。
3、掺水烧开转小火 。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水 。加料酒和少许糖生抽调好味 。
【茶树菇怎样做更容易烂?】4、约四十分钟（视排骨块的大小）排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟 。飞红茶素菇 原料：鲜茶树菇300克，黄飞红香脆椒30克 。调料：盐、味精各5克,鸡蛋液20克,生粉50克,色拉油1千克,香葱末5克 。制作方法/流程： 1、鲜茶树菇洗净，去掉老根，切长5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水，加盐、味精腌渍15分钟 。2、鸡蛋液、生粉、5克色拉油、30克清水调匀成糊，下茶树菇段裹匀调好的糊，入烧至六成热的色拉油中，用小火浸炸2分钟，捞出控油 。3、锅内留油20克，烧至七成热时放入茶树菇、香脆椒大火煸炒0.5分钟，撒香葱末，翻匀出锅 。
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