小虾是一道美味可口、热量低、富含营养的海鲜食材 ， 是很多人喜欢的食材之一 。以下是一种简单易做的小虾家常做法：
所需材料：
- 小虾：适量
【做小虾的家常做法?】- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1.准备好小虾 ， 用清水洗净；
2.锅中加入适量的食用油 ， 爆香姜末和葱花；
3.倒入小虾 ， 煸炒至变色；
4.加适量的盐和料酒 ， 继续煸炒2分钟；
5.加入适量的生抽、白糖和鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
小贴士：
1.小虾炒熟后很容易变老 ， 因此炒制时间不可过长；
2.生抽的用量可以按照自己的口味进行适当调整；
3.如果喜欢口感脆硬 ， 可以在炒制前将小虾泡在冰水中片刻 ， 这样可以使小虾更加有弹性 。
好的小虾应该色泽鲜艳、肉质不老、味道清香鲜美 ， 食用时也十分方便简单 。
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