步骤1
准备食材:料酒1茶匙、辣椒油1茶匙、小米辣5克、麻辣酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、蒜3瓣、白糖1茶匙、油适量、蚬子200克 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H9154009-0.png)
步骤2
蚬子用盐水浸泡30分钟洗净 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H9156059-1.jpg)
步骤3
小葱切葱花 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H9151929-2.jpg)
【水煮蚬子 水煮蚬子的做法】步骤4
姜切片 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H9153E8-3.jpg)
步骤5
蒜切片 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H91522M-4.jpg)
步骤6
小米辣切圈 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H915C62-5.jpg)
步骤7
首先起锅倒水,水热放入蚬子、料酒焯水2分钟,捞出备用 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H91521V-6.jpg)
步骤8
然后锅内倒油,油温6成热,放入姜片、蒜片、小米辣、麻辣酱炒出香味 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H9155052-7.jpg)
步骤9
接着倒入蚬子、盐、白糖、老抽翻炒均匀,再倒入适量清水烧开,盖上锅盖转中火焖煮8分钟 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H91515a-8.jpg)
步骤10
最后盛入盘中,撒上葱花即可 。
![水煮蚬子 水煮蚬子的做法](http://pic.yunnanlong.com/230715/0H9153Z4-9.jpg)
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