血鸭 推荐指数：五星
【宁远十大特色小吃?】在宁远，有无辣不成菜的说法，而这道鸭子就是最能体现这一特色的，它发挥出了当地辣椒香醇的特色 。
整体味道香、辣、酸、咸具备，颜色亮泽红润、口感焦脆酥爽，即下饭又下酒，还有开胃凉血的作用 。
酿豆腐 推荐指数：四星半
也可以叫做肉馅豆腐，是一道颇有历史的名菜了 。它是以油豆腐为皮，猪肉为馅做成的一道小吃 。
工序比较复杂，要先将豆腐炸成一般大小的泡状，再把炸好的豆腐开一道口，将肉馅填进去，最后再烧汤勾芡 。
制出的成品丝毫不会油腻，反而是满口鲜爽，颇有韵味 。
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