我最喜欢吃奥尔良烤翅，你们呢？
奥尔良烤翅
主料：鸡翅中(半斤)调料：白芝麻(少量)、蜂蜜(少量)、奥尔良烤翅腌料(35g)
制作步骤：
1、将腌料倒入保鲜盒，加入少量清水，搅匀 。
2、把将鸡翅中清洗干净，用刀在表面划几道口，或者用牙签扎一些小孔，方便更入味 。放入腌料盒用筷子拌匀 。也可以在手上带个塑料手套把鸡翅跟腌料抓匀 。一定要腌汁完全包裹鸡翅才能更好的入味 。然后把腌料盒放入冰箱冷藏至少6-8小时 。腌制期间可以翻动一两次 。
3、烤箱预热200度，然后把鸡翅放到烤架上入烤箱中层，烤盘上放锡纸放在下层 。以防烤制的过程中油滴的到处都是 。
4、烤15分钟左右，把鸡翅取出，反正面刷一层蜂蜜，然后撒上白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可 。
小窍门：
腌制时间不宜过长，时间过长烤翅味道会偏咸，时间太短又容易腌制不入味 。最好提前一天晚上腌制了第二天吃，不要超过24小时 。
黑胡椒烤翅
主料：鸡翅(9个)、姜(5g)调料：生抽(1汤匙)、蚝油(2/1汤匙)、料酒(1汤匙)、番茄酱(少许)、蜂蜜(1茶匙)、白糖(少许)、黑胡椒粉(1茶匙)
制作步骤：
1、鸡翅洗净控干水分，用叉子或牙签在表皮插一些小孔
2、姜切丝，和鸡翅一起拌匀
3、调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀
4、调入现磨黑胡椒粉
5、拌匀后，放入冰箱腌制一晚，让其充分入味（不够时间也要腌制3小时以上）
6、第2日拿出，放到烤网上，190度，烤35分钟
7、中途拿出刷一层酱汁
蒜香烤翅
主料：鸡翅、鸡腿(500克)、烤肉料(40克)、水(40克)、蒜末(适量)、麦芽糖(适量)制作步骤：
1、用水把烤肉料调匀备用
2、鸡翅和鸡腿洗干净备用
3、用刀在鸡翅两面各划两刀，也可以用刀尖或者牙签直接往鸡翅和鸡腿上扎眼儿，便于入味儿
4、把鸡翅和鸡腿倒入调好的烤肉料里，均匀地涂上烤肉料，用筷子或用手戴上一次性手套按压鸡翅和鸡腿，使它们更容易入味儿
5、按压一会儿后盖上保险膜放冰箱隔夜冷藏
6、第二天把腌好的鸡翅拿出来
7、大蒜切成蒜末
8、放入腌鸡翅剩下的腌料里面拌匀（把鸡翅放入烤箱后碗里剩下的汁）
9、这个是麦芽糖+一点点水，用微波加热至糖化（代替蜂蜜的）
10、把鸡翅放到烤网上，底下放上铺了锡纸的烤盘（我家没有了，所以我在烤盘上放了一点儿水），鸡翅放烤箱中层，烤盘放下一层，烤箱220度先烤10分钟
11、10分钟后刷一层麦芽糖水继续烤！
12、刷完麦芽糖水继续10分钟后的样子
13、把鸡翅和鸡腿翻面，然后加入之前加好蒜末的烤肉料
14、15分钟的时候刷一层麦芽糖水，然后再翻个面
15、在正面再刷一次麦芽糖水继续烤5分钟就可以了
16、出炉后的鸡翅
17、在上面撒上一点罗勒叶儿！
咖喱烤鸡翅
主料：鸡翅中(适量)调料：孜然(适量)、咖喱粉(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、姜片(适量)
制作步骤：
1、鸡翅中洗净控干水份，放在大碗中，准备好其他调料 。
2、鸡翅中加入料酒 。
3、按自已的口味调入适量盐 。
4、将咖喱粉,孜然和姜片一起加入，味道的调配以自已喜好，咖喱粉稍多些孜然稍许点缀就可以了 。
5、用筷子搅拌均匀，让调料均匀地附在鸡翅上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上 。
6、第二天取出鸡翅,摆放在烤架上，下面垫铺了锡纸的烤盘接，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟，中间翻面一次 。小贴士：1、烤箱温度稍有差异，温度和时间按自已烤箱烤稍加调整 。2、烤架下垫铺了锡纸的烤盘是用来接滴下的汤汁，这样烤箱会比较好清理 。3、鸡翅至少腌四小时能腌一个晚上最好，如果时间紧张可在腌制前在鸡翅上用牙签扎些小孔让它更快入味 。
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