用料
五花肉150g
松蘑 大约500g ， 具体没称
蒜苗 1-2根青椒
杭椒 3个
大蒜 3瓣
老抽 1勺
盐 3勺
油 3勺左右
松蘑肉汤 ， 是我们家公认最鲜美的汤的做法步骤
步骤 1
这是个库存 ， 交代下背景 ， 十一的时候上山采的 ， 菜场应该也有卖 ， 网上也有卖
步骤 2
挑选了一下 ， 坏的都扔了 ， 越是颜色鲜艳的 ， 白色 ， 红色的都是有毒的
步骤 3
可以用流动水最好用流动水洗 ， 这个需要反复洗很多次
步骤 4
松蘑处理干净后 ， 把蒂去掉 ， 蒜苗 ， 辣椒 ， 五花肉都切好
步骤 5
油烧开 ， 再放入肉和大蒜 ， 大蒜和肉一起放进去就要翻炒得勤 ， 大蒜是很容易糊的
步骤 6
大火翻炒3分钟 ， 肉变白不见血色就好
步骤 7
翻炒均匀后再让它在热油中停留两分钟 ， 这样子肉香味能彻底出来
步骤 8
放入一勺老抽让肉上色
步骤 9
肉汤的精髓就在于酱油和炸出的猪油本身的香味 ， 只要耐心慢慢翻炒 ， 肉就很香 ， 过程自己看 ， 3分钟 ， 5分钟都可以 ， 不糊就行
步骤 10
再倒入松蘑
步骤 11
松蘑也一起翻炒2分钟
步骤 12
松蘑本身吸水 ， 炒出来就很多汁了 ， 再放入一大汤碗水
步骤 13
放入3勺盐 ， 再放入杭椒 ， 杭椒煮一分钟后再放蒜苗哦 ， 蒜苗比杭椒容易熟 ， 放太早就煮烂了
步骤 14
让汤再咕噜咕噜半分钟 ， 各种香味都吸收了就可以出锅了
步骤 15
【松菇肉汤的做法?】无法形容的鲜美 ， 儿子干了三碗饭
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