奶油奶酪 。
【做蛋糕用什么样的奶酪】奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白 ， 质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕 。奶油奶酪开封后非常容易变质 ， 所以要尽早食用 。
奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺 并且只经过短时间发酵的 全脂鲜奶酪。它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，适合涂抹，也常被用于制作蛋糕，但是保存期很短。
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