【怎样炒空心菜是碧绿的】炒空心菜的时候稍微加一点点白醋，不宜加太多，否则会使菜变酸 。炒空心菜会变黑是因为菜与铁锅接触时间过长发生了化学反应 。炒的时间快，空心菜也不容易变黑哦 。也可以炒之前，先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里 ， 这样菜也不易变黑 。
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