1、将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净 ， 削去皮 ， 切成滚刀块 。
2、锅置火上 ， 下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油 ， 并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时 ， 加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成 。
【简单做的土豆做法】3、贴士：肉、土豆酥烂、鲜香 。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底 。
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