准备材料：切成小块的鸡腿肉，香蒜炸粉和香辣炸粉 ， 水淀粉，盐 。
【遵义辣鸡哨子怎么做法】做法如下：
1、将炸粉、盐、水淀粉调成糊 ， 稀一些 ， 鸡肉放进去腌制2小时；
2、腌好以后，下油锅前在鸡腿上裹上一层干的炸粉 ， 热油下锅，此时油锅最好为8成热，炸3分钟，注意控制时间 ， 控干油 。吃时撒些椒盐或喜欢的酱料 。
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