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探究：世界畜牧业发展趋势及发展特点

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探究：世界畜牧业发展趋势及发展特点


1.世界畜牧业发展趋势
世界畜牧业发展的趋势，主要从以下五个方面来看：畜禽存栏和出栏、畜产品产量、畜禽出栏率、畜禽个体生产水平和人均畜产品占有量 。
存栏和出栏
根据统计可以看出，畜禽出栏数量不断增添，家禽、生猪生产发展最快 。2009年世界生猪、牛、羊和家禽存栏分辞达到94121万头、157055万头、193924万头和205亿只，分辞比1961年增长了131%、52%、44%和376%;在出栏数方面，生猪、牛、羊和家禽出栏分辞达到133721万头、31693万头、91529万头和555亿只，分辞比1961年增长了255%、75%、111%和691% 。
畜产品产量
肉蛋奶产量持续提高，蛋类和肉类的产量增速较快;在肉类产量中，禽肉产量增长最快，猪肉其次，而牛羊肉产量的增长比较徐徐 。
畜禽出栏率
世界肉鸡和生猪出栏率高且提高最快，牛羊出栏率低且增添很徐徐 。发达国家畜禽出栏率普通高于发展中国家，但肉羊的较低 。
个体生产水平
世界畜牧业个体畜禽生产水平不断提高，发展中国家在奶牛、蛋鸡、肉牛个体生产水平与发达国家差辞显然 。
人均占有量
世界人均畜禽产品占有量不断提高，蛋类和肉类提高较多，奶类相对较慢 。发达国家的人均肉类占有量和奶类占有量高于发展中国家，而蛋类的人均占有量低于发展中国家 。
2.国外畜禽养殖业发展模式及做法
国际畜禽养殖业发展模式可分为四种类型
(1)大规模工厂化畜禽养殖业，以美国和加拿大为代表;
大规模化工厂化畜禽养殖业主要是指以规模化、机械化、设施化为主要特征的养殖业类型，资本和技术投入密集，产出率高 。
美国和加拿大土地资源丰富，资金和技术实力雄厚，但劳动力资源紧缺，以大规模工厂化畜禽养殖业为主 。
2007年美国超过1000头规模的奶牛场占所有奶牛场的36.4% 。产业化发展模式主要是“公司+农户”的合同模式，通过核心企业(如大型畜产品加工、流通企业或合作社)带动，与大批农场建立稳定的供销合同关系，形成供销一体化经营 。
(2)适度规模经营畜禽养殖业，以荷兰、德国和法国等畜牧业发达国家为代表;
适度规模经营主要是指规模适度、农牧结合、环境友好的畜禽养殖产业模式，其典型代表主要有荷兰、德国和法国等 。
这些国家经济发展水平较高，人口规模相对稳定，劳动力资源紧缺，地理天气比较适合畜禽养殖业发展，倡导适度规模、农牧结合养殖，规定畜禽粪便输入田地和草地;对于粪肥，制定粪肥运输补贴准备，生产加工成颗粒肥料 。
荷兰奶牛存栏规模主要以50-100头为主，生猪以700头为主，蛋鸡以30000只为主 。
产业化发展模式主要以“家庭农产+专业合作社+合作社企业”为主 。欧盟主要奶业生产国90%以上的奶农都是各类奶业合作社的成员 。
(3)集约化经营畜禽养殖业，以日本、韩国及我国的台湾地区为代表;
集约化经营畜禽养殖业主要是指针对土地资源稀缺，以资金和技术集约为主要特征的畜禽养殖业发展类型，日本、韩国及我国的台湾地区最为典型 。
这些国家或地区的共同特点是，人多地少，经济和科技水平较高，养殖业资源相对贫乏，以家庭农场饲养为主，发展适度规模、集约化经营 。经营规模适度扩大，1960年奶农户有41万户，2007年降到2.5万户;户均饲养奶牛1970年为5.9头，2007年达到了62.7头 。
产业化发展模式主要以“农户+农协+企业”为主 。以日本为例，协会可以在畜产品生产和流通方面，对生产经营进行指导，统一购买生产资料，统一销售产品 。

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