鱼生可以吃 。
首先，鱼生需要挑选鱼新鲜，晒干后切成薄片，在配以蔬菜、橄榄油、柠檬汁等制作而成，因此鱼生可以保证食材的新鲜和质量 。
其次，鱼肉本身也可以生食，只需要挑选海水鱼，不吃淡水鱼，清洗干净即可 。
再者，日本和北欧等国家有很多生食海鲜的食谱，因此鱼生也是可以吃的 。
但是需要提醒的是，吃生鱼肉存在一定的健康风险，如果没有做好卫生措施，极易受到寄生虫的感染，因此在食用前请确保食材卫生质量 。
【鱼生能吃吗?】同时，一些体质较弱的人也应尽量避免食用 。
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