澄粉即为玉米淀粉 。
做法及步骤：
1、准备用料100克澄面配20到30克生粉即为淀粉；
2、加开水揉面，边揉面边加开水，直到面团没有生粉；
3、将揉面的容器盖5分钟再拿出来，案板上抹一层生粉开始揉面 ， 分几次加入淀粉；
4、加一小勺油揉到光滑不粘手，一边静置30分钟；
【做虾饺皮里面加什么淀粉】5、包上调好的陷，放在蒸笼上蒸熟即可 。
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