清洗九芽生菜切掉根部(根部比较苦) , 取下它的叶子放在水里浸泡10-15分钟 , 去其苦味 , 清洗干净 。
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配料大蒜切末放在碗里 , 在碗中加入米醋 , 白糖 , 鸡粉 , 辣椒油然后搅拌均匀(口味个人有异) 。
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【九芽生菜的吃法?】松花蛋切块着手处理松花蛋 , 把松花蛋剥皮后冲水 , 用细线把松花蛋切成小块 , 这样处理干净又利索 , 不会弄得到处都是 , 切面也整齐 。
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完成把手撕好的九芽生菜叶子和松花蛋块都加入调料的碗里 , 搅拌均匀 , 炒锅中加入适量的食用油 , 待油热之后加入葱姜爆香 , 把爆香后的油倒入搅拌好的九芽生菜中 , 继续搅拌均匀就可以吃了 。
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