第一道“凉拌粉丝”
这道菜的用料为：粉丝一把、胡萝卜1个、黑木耳20克、黄瓜150克、生菜80克、醋1勺糖1勺、香油少许、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、蚝油5克、大蒜4瓣 。
第一步：首先咱们将黄瓜，胡萝卜清洗干净切丝或者用工具擦丝，然后将黑木耳泡发，下面锅内倒入清水将黑木耳和胡萝卜下入焯水1分钟左右捞出控水，粉丝泡发后下入开水中煮熟，捞出放入盆中倒入凉水中冷却，冷却后捞出控水 。
第二步：盆中加入生抽，糖、耗油、盐等调味佐料，将大蒜捣成泥倒入到盆中，加入少许香油和醋搅拌均匀，装盘即可 。
第二道“手撕茄子”
用料：茄子2个、红辣椒1个、青辣椒1个、葱花一小段、蒜4个、生抽一小勺、香醋一大勺、盐一小勺、香菜一小把 。
首先所有的食材准备好，将红青辣椒清洗干净切丝备用，大蒜捣成蒜泥备用 。
将茄子清洗干净后去掉头，锅内放清水烧开，将处理好的茄子放入锅中煮5分钟左右，茄子开始缩水之后取出放入凉水中降温 。
茄子放凉后用手将其撕成长条装，到中间的时候要小心，因为外面晾了但里面是热的，将撕好的茄子放入盘中，将辣椒丝焯水放入盆中，加入大蒜泥、生抽、醋、盐、香菜搅拌均匀即可
第三道“蒜泥拌芦笋”
这道凉拌菜咱们主要用到的食材有：芦笋1把、大蒜5瓣、凉开水1碗、味极鲜适量、盐适量、糖适量、芝麻油适量 。
首先咱们将大蒜去皮洗净剁成蒜泥，在捣蒜泥的时候蒜捣子里可以放一小撮的食盐，这样蒜就不容易跑了，捣起来特别的方便 。
将捣好的蒜泥放入小碗中，加入适量的味极鲜、适量的糖、盐和芝麻油，搅拌均匀备用 。
线面处理芦笋，首先将芦荟的根部的老皮削去，将根部老的部分切到不要，然后切成小段，锅内倒入清水烧开，放进芦笋焯水 。
【夏天卖的好吃的高温凉菜怎么在家做?】将焯好水的芦笋捞出放凉开水中，放凉后捞出芦笋控干水分，拌上之前准备好的调味汁即可 。
推荐阅读
- 夏天无的功效是什么
- 酷夏吃什么?
- 男的夏天穿什么面料的裤子
- 生菜卷什么好吃?
- 夏天了，还能种生菜吗，有什么种植技巧?
- 生菜怎么调更好吃?
- 做酸奶加什么好吃
- 连生菜怎么凉拌好吃?
- 沈阳哪里有好吃的早点
- 冰丝t恤衫夏天热吗