步骤1
准备食材：鸡翅3个、剁椒30克、泡椒5个（带点汤汁）、小葱2根、蒜3瓣、蚝油1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量
步骤2
姜切片 。
步骤3
泡椒切碎 。
步骤4
1根葱打结 。
步骤5
1根葱切葱花 。
步骤6
蒜切末 。
步骤7
鸡翅剁成小块 。
步骤8
锅中加入适量水，放入姜片和葱结 。
步骤9
【剁椒蒸鸡翅的做法，剁椒蒸鸡翅怎么做】把水烧开后，下入鸡块焯去血水，捞出洗净 。
步骤10
洗好的鸡翅放入盆中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖拌匀 。
步骤11
再加入剁椒、切碎的泡椒（包括泡椒水）、蒜末拌匀，静置二十分钟左右入味，中途搅拌几次 。
步骤12
放入蒸锅中蒸8分钟，撒上葱花即可 。
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