酸辣汤是中国非常有名的一道美食 ， 味道酸辣可口 ， 营养丰富 ， 受到很多人的喜爱 。无论是在家里自己做 ， 还是在餐厅里品味 ， 都是一种享受 。今天我们来分享一下如何做酸辣汤 ， 让大家也能在家里轻松做出来 。
一、准备食材
首先 ， 我们需要准备以下食材：
1. 猪肉（150克）
2. 鸡蛋（2个）
3. 香菜（50克）
4. 香醋（适量）
5. 辣椒油（适量）
6. 盐（适量）
7. 姜（10克）
8. 蒜（10克）
9. 黄豆芽（100克）
10. 青菜（适量）
二、做法步骤
1. 猪肉切丝 ， 加入盐、少量姜末拌匀 ， 腌制一会儿 。
2. 把黄豆芽洗净沥干水分 。
3. 把香菜切碎备用 。
4. 把青菜切成丝 。
5. 把蒜切成末 。
6. 把姜切成丝 。
7. 把鸡蛋打散备用 。
8. 烧开一锅水 ， 把黄豆芽放入锅中 ， 焯水1分钟 ， 捞出放凉备用 。
9. 热锅冷油 ， 把蒜末、姜丝放入锅中爆香 。
10. 加入猪肉丝 ， 煸炒至变色 。
11. 加一碗水或者高汤 ， 烧开后煮10分钟左右 。
12. 加入香醋、盐和辣椒油 ， 搅拌均匀 ， 煮1分钟 。
13. 把打散的鸡蛋液慢慢地倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 煮1分钟 。
14. 最后加入焯过水的黄豆芽 ， 青菜丝和香菜碎 ， 煮1分钟即可 。
三、注意事项
1. 猪肉可以换成其他肉类 ， 比如鸡肉、牛肉等 。但是猪肉的味道最好 。
2. 姜末和蒜末可以根据个人口味增加或减少 。
3. 如果不喜欢太辣 ， 可以减少辣椒油的用量 。
四、总结
【如何做酸辣汤】酸辣汤是一道受欢迎的中式美食 ， 尤其是对喜欢吃酸辣口味的人来说 。在家里做酸辣汤也是一件非常简单的事情 ， 只需要准备好食材和按照步骤来操作就可以了 。如果你也喜欢酸辣汤 ， 那就赶快试一试吧！
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