桑椹有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品 。白桑椹汁多、味甜、果形大 。口感更好 ， 但入药还是以黑色为佳 。直接食用 ， 泡酒，煮粥都可以 。
1、成熟期不同，紫黑桑葚成熟早，白桑葚成熟稍晚些;
2、营养成分不同 ， 紫黑桑葚营养高于白桑葚，入药选用紫黑桑葚;
【白色的桑葚叫什么】3、口感不同，紫黑桑葚口感脆甜清爽，白桑葚蜜甜粘口 ， 含糖量高于紫黑桑葚 。
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