1、开始辟谷时 ， 饮食可以逐步减少，在二、三天中减至半辟或近全辟状态 。也可以直接开始，直接进入辟谷状态 。在辟谷结束 ， 恢复饮食时应切实注意循序渐进 ， 逐步恢复，不可操之过急 。初进食以稀粥、稀饭为宜，另外可食用少量新鲜水果、蔬菜等，忌食生冷鱼肉、辛辣刺激性食物 。待完全恢复进食一周后方可食用鱼肉类食物 。
【如何辟谷】2、辟谷期间，可食用适量的干鲜果品、营养性药物，常见的诸如：红枣、芝麻、黄精、玉竹、枸杞、黑豆、天门冬、麦门冬、茯苓、白芍、禹余粮、赤白石脂、白术等 。
3、经实践证明，辟谷期间每日饮几杯蜂蜜水，大有助益 。饮水以暖水为宜，饮多亦不妨 。辟谷期间停食而不停水 ， 应保证足量的水分供应 。过分缺水是对身体的摧残 。
4、辟谷不戒酒类，可适量饮用，但且不可过量，过量则危害比平时更大 。
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