3、把水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火，等水稍凉后把花甲倒入篮子里晾干水分 。
4、把辣椒先放进锅中爆炒几下就加入姜蒜煸出香味，加入花甲爆炒二分钟加少量盐和少量酱油，蚝油，再放香葱，略炒一下，收汁装盘 。好吃的清炒花甲做好 。
怎样炒花甲好吃又简单
主料：花甲3斤 。
辅料：大蒜、生姜、小米辣适量、葱段、紫苏适量、料酒、生抽、老抽、蚝油适量 。
步骤：
1、将买回来的花甲泡水里，可以加点香油，锅里烧水，把花甲倒进去，待花甲全部炸开，捞出洗干净 。
2、大蒜（根据个人喜好切断切片都可以） 。
3、生姜、小米辣 。
4、葱段、紫苏 。
5、起锅烧油、放入生姜大蒜小米辣 。
6、倒入花甲翻炒 。
7、倒入料酒翻炒 。
8、倒入生抽、老抽、蚝油（可以放点十三香） 。
9、放入少许请求煮（可以加盖煮，记得翻炒） 。
10、快出锅时，放入葱段紫苏 。
11、翻炒准备出锅 。
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