八角的功效与作用八角禁忌人群 _知识经验

核心功效：
【八角的功效与作用八角禁忌人群】促进肠胃蠕动、增加白细胞、抑制细菌
八角简介：
八角也就是我们通常所说的大料，一般有八个角，瓣纯厚、尖角平直、蒂柄向上弯曲，是八角树的果实，为八角茴香的别名，是一种常见的调料，可以去除肉中的臭气，使之重新添香，所以叫做茴香。在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。

八角的功效与作用：
1、促进肠胃蠕动
八角的主要成分是茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2、增加白细胞
茴香稀能促进骨髓细胞的成熟并释放外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
3、抑制细菌
将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。

适宜人群
痉挛疼痛者、白细胞减少症患者
禁忌人群
阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法：
1、生抽八角花生仁
花生仁冲洗干净，用清水浸泡5小时至完全泡开，姜用刀拍松；花生仁、八角、姜放入小锅中，倒入没过花生仁的清水；大火烧开转小火煮20分钟，花生仁煮好后倒掉多余的水；放入1小勺盐、1勺生抽颠翻均匀，静置10分钟后再吃。

2、白菜卤
木耳用水泡软，洗净切片，白菜洗净切长条；锅里放油烧热，放入干辣椒炒香，再放入白菜大火翻炒；加入八角翻炒，再加入木耳过油炒，加入淹没白菜的水；加入一小勺鸡汤浓缩颗粒，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮7-8分钟；最后调入盐、糖，稍微煮一分钟入味即可。