因为豆浆中含有木糖醇 。木糖醇是木糖代谢的正常中间产物 ， 纯的木糖醇 ， 外形为白色晶体或白色粉末状晶体 。在自然界中 ， 广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中 。
它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用 。
【无糖豆浆为什么还是甜的?】1、 常温下甜度与蔗糖相当 ， 低温下甜度达到蔗糖的1.2倍 。
2、 易溶于水 ， 在溶解时吸收大量热 ， 食用时口腔感觉特别清凉 。
3、 不被口腔内细菌发酵利用 ， 能抑制细菌生长及酸的产生 ， 可防止龋齿 。
4、 食用木糖醇后血糖值不会上升 。
5、 生物稳定性好 。
6、 吸湿性好 。
推荐阅读
- 益生菌可以放豆浆里面喝吗?
- 为什么东墙不能开窗户
- 信用卡已激活为什么不能使用
- 基金为什么最近一直跌，股票市场不好
- 为什么房间里会有蟑螂
- 菜豆腐可以用白醋点吗?
- 湖南古代雅称 古时湖南称为什么
- 农村巫婆为什么算很准
- app为什么不能更新
- 貔貅为什么喜欢睡觉