【虾皮产地哪里最出名?】浙江舟山虾皮最为为有名 。
蚂蚁虾皮是浙江舟山的特色美食,虾皮是由各种小鲜虾晒制而成的干品,营养丰富,味道鲜美,舟山渔区均有出产,其中最为有名的要数蚂蚁岛虾皮,含水量少,含盐量较低,色泽晶亮,肉质坚实,体型完整,少杂质,宜存放,堪称上品 。
蚂蚁虾皮分为熟皮和生皮两种 。鲜虾经烤煮后摊晒的干品称为熟皮,未经烤煮直接摊晒的鲜虾干则称生皮 。虾皮营养丰富 。
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