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绿豆饼的包法?

云知道绿豆

1、浸泡绿豆（200克），放冰箱里（因为天热，不放明天会变成绿豆芽icon[偷笑]）；
2、上锅蒸绿豆（40分钟左右）；用手轻捏就碎及成功；
3、捣碎或用料理机打碎，我喜欢略有颗粒感的，有嚼劲，所以选择捣碎 。
4、上锅，锅内加油（食用油或黄油都可），我用了70克黄油，70克糖（家里麦芽糖、蜂蜜都吃完了），炒到馅料报团不粘锅，离火、放凉，搓成40克左右的丸子，备用 。
5、饼坯制作，低精面粉400克，4克酵母，牛奶适量，鸡蛋2个，和面、饧面后，揉成长条，做成面剂子（70克左右一个），盖上保鲜膜饧面，然后将绿豆馅丸子包入面坯里，揉圆，再饧面10分钟左右 。
【绿豆饼的包法?】6、电饼铛倒入适量油，把饼坯压扁，放入锅内，饼坯上涂些油，锁住水分，烙到两面金黄，出锅 。

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