最佳答案酸奶不可以不放冰箱 。含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃—6℃低温状态下，因为酸奶是由乳酸菌发酵而成，低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵 。如果放置在非冷藏环境下时间过长 ， 乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸增加，会使酸奶的酸度增高，口感会变得过酸，甚至超出可接受范围 。
【酸奶可以不放冰箱吗】酸奶不可以不放冰箱 。含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃—6℃低温状态下，因为酸奶是由乳酸菌发酵而成，低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵 。如果放置在非冷藏环境下时间过长，乳酸菌会不断繁殖 ， 产生的乳酸增加，会使酸奶的酸度增高，口感会变得过酸 ， 甚至超出可接受范围 。
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