咸牛肉的腌制方法
材料:
准备新鲜的牛腱子肉 。准备丁香、花椒 ， 八角 ， 陈皮 ， 小茴香 ， 桂皮 ， 香叶、甘草等多种香料 ， 另外准备大葱、生姜、生抽和老抽适量 ， 白糖和盐以及五香粉也要适量准备一些 。
方法:
1、把牛腱子肉用清水洗净沥干水分 ， 再把它们切成大块状的样子 ， 把牛肉用肉锤锤打一下 ， 这样腌制时会更容易入味 。
2、把处理好的牛肉放在盆中 ， 加入调料和香料调匀腌制 ， 腌制时间不能少十个小时 。
3、把腌好以后的牛肉连同汤汁一起入锅 ， 加淹过牛肉清水 ， 一起煮制 ， 开锅以后转为中小火 ， 慢慢的煮制两小时 ， 等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后 ， 再加入适量食用盐 ， 十分钟以后关火 。
【咸牛肉怎么做才好吃?】4、煮好的牛肉放四五个小时以后取出放在通风的地方晾干 ， 这时咸牛肉就已经做好 ， 想吃时取出切片摆盘就可以
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