猪肉为啥“淡季不淡”，有啥经济规律？什么是“猪周期”？啥时候肉价归落？
【别光问肉价为啥一直在涨 咱也学学背后的经济学】4月25日中午，郑州市汝河小区农贸市场 。一买菜的老太：“肉多少钱一斤？” 商户：“16元 。”老太太摇着头走了 。该商户刘老板说，因为肉价居高不下，现在跟去年同期相比，销量减少了三分之一 。养殖户是另一番心情 。省统计局公开的数据显示，近日三门峡市农调队对部分生猪养殖场进行了调查，猪肉“淡季不淡”，卖一头猪养殖户能赚700元，而去年同期，每出售一头生猪就要亏损300~400元 。【省统计局公开】今年以来肉价居高不下省统计局公开了三门峡市农调队对部分生猪养殖场调查的结果 。结果显示，今年以来，三门峡生猪价格在2015年下半年持续上升的基础上大幅度上涨 。2015年12月份生猪价格每公斤16.2元，到2016年初便涨到每公斤18.1元，上涨11.7%，春节前生猪出栏价格达到每公斤18.6元 。春节过后，生猪价格暂时归调至每公斤18.2元左右，但3月25日生猪价格飙升到每公斤19.4元，与去年同期的每公斤11.6元相比上涨了67.2%，逼近2011年的最高价 。开封市统计局公开的数据也显示，该市的猪肉价格在春节期间最高涨至34元/公斤，春节过后下降至30元/公斤，到了3月上旬再次下降至29元/公斤，之后不再降价，至今保持稳定 。【咱来算一笔账】养殖户现在一头猪能赚700元随着生猪价格上涨，仔猪价格也一路上扬 。今年一季度，仔猪出售均价为每公斤42.2元，3月25日仔猪售价更高达每公斤47元，是去年同期的2.54倍 。而主要的猪饲料玉米的价格则直线下降 。去年三门峡市秋粮丰收，但是集体市场需求不足，玉米价格持续下降，拉低了育肥猪配合饲料价格 。一季度，育肥猪配合饲料价格为每公斤2.8元左右，同比下降12.5%，3月25日降至每公斤2.5元，同比下降27% 。由于生猪价格持续高位运行，而饲料价格不断走低，养殖利润已相当可观 。据调查，规模养殖场目前一头生猪售价2000多元，扣除养殖成本后一头肥猪盈利600~700元，而去年同期每出售一头生猪就要亏损300~400元 。安阳市统计局有关人士称，从目前来看，生猪养殖形势尤其好，处于高利润状态 。【为什么淡季不淡】三分之二的散养户空栏省社科院农村发展研究所所长吴海峰称，据他近期在部分县市调研知道，去年下半年生猪价格开始上涨时，部分养殖场（户）对未来信心不足，加之手头资金不足，没有及时补栏，生猪市场供养严重不足，致使生猪价格持续走高 。三门峡市农调队的数据也显示，自2014年2月份起，三门峡市生猪经历了长达15个月的养殖亏损期，养殖场（户）损失惨重，大部分养殖户资金链断裂，约三分之二的散养户处于空栏，规模养殖场（户）也在缩减规模 。2015年下半年在猪价不断上涨时，许多养殖户由于前两年亏损严重，已尤其理性，不敢轻易补栏扩大生产能力，导致生猪饲养量维持较低水平 。吴海峰称，预计半年内生猪价格还会在高位运行，但暴涨的约摸性不大 。随着国家适度投放存储肉和提高进口猪肉数量等政策的及时调控，和养殖户的踊跃补栏，生猪价格将逐渐趋稳 。预计四季度生猪价格会归落至合理区间 。长知识猪周期是什么是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变幻怪圈 。“猪周期”的循环轨迹普通是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增添——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨 。
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