爆炒鸡胗的做法
食材：鸡胗300克 红椒半个 青椒1个 姜1块 蒜3瓣 料酒半勺 生抽半勺 老抽半勺
步骤：
1.鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟 。红椒青椒切小块，姜蒜切粒 。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒均匀 。
3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟 。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
【爆炒鸡胗的做法】
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