1、首先把鸡爪洗干净，去除指甲 。
2、用大葱，料酒，生姜，去腥，煮十分钟 。
3、小米椒什么的切丁，洋葱半个就好 。
4、鸡爪十分钟煮好过后，冷水冷却 。
5、小米椒，洋葱，蒜，泡椒和泡椒水，麻油，醋，酱油，白糖，盐巴味精，放下去，鸡爪也下去，倒入辣椒油 。
6、搅拌过后放香菜，放入冰箱两小时，这样味道更好，中间可以去给它翻个身 。
【麻辣鸡爪的做法是什么?】7、翻了身过后，撒点葱花和芝麻，如果觉得有点辣，可以在放些白糖，这样就完成了 。
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