![食物的腐败变质是什么引起的](http://pic.yunnanlong.com/230718/0353142Y1-0.jpg)
【食物的腐败变质是什么引起的】食品变质是以微生物作用下所引起的腐败变质,从而使食品降低或丧失食用价值 。食品变质是指食品发生物理变化使外形变化 , 以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染 。
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