首先将洋姜清洗干净 , 之后放在通风处晾干表面水分 , 晾干后收起切不切均可 , 装在干净无油的容器中 。然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水 。煮好后放凉,倒入容器中,并在封口处加一层保鲜膜盖好密封好,最后放在阴凉处腌制一个星期以上即可食用 。
【洋姜的腌制方法 洋姜的腌制方法是什么】
洋姜介绍
洋姜又叫做菊芋,是一种多年生宿根性草本植物 。原产北美洲,十七世纪传入欧洲 , 后传入中国 。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖 , 其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料 。地上茎也可加工作饲料 。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血 , 益胃和中之功效 。
菊芋含有一种物质,有胰岛素作用,能调节血糖,平衡血糖值,日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上,得到显著改善病情,嗜甜或喜欢淀粉质人士,亦可考虑菊芋作为健康食品,防范进一步恶化而患上糖尿?。?血糖正常 , 亦可避免暴饮暴食 , 此外,菊芋含有大量纤维 , 可令肠道加促蠕动 , 增加排便,另外,亦可以有饱肚作用 。菊芋最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收,绝对对减肥有帮助 。
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