刚煮熟的米饭可以做蛋炒饭吗？
【新焖的米饭可以做炒饭吗】可以做，做法如下：
一、用料
鸡蛋2个 、煮熟米饭1碗、小葱2根、盐适量、胡椒粉适量。
二、黄金蛋炒饭的做法
1、煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下
2、备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒 。
3、不粘锅加热，放点油（少量薄油） 。
4、倒入饭炒匀，炒热，关火离炉 。
5、倒入打散的蛋黄
6、不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄 。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液 。
7、开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒 。
8、装盘大功告成
拓展资料
蛋炒饭怎么做好吃的秘诀
1、可以把饭放到冰箱里面冻一下 。
2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀 。
3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油 。
4、葱花是必须的 。
5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐 。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香 。
6、炒蛋炒饭不要加味精 。光蛋和饭的味道已经很香了 。口味重的例外 。
刚蒸的米饭可以做蛋炒饭吗
刚蒸的米饭可以做蛋炒饭 。
刚蒸的米饭可以做蛋炒饭，但是刚蒸出的米饭比较柔软，直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂，口感不会很好 。蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭，这样的米饭米质较硬，炒蛋炒饭时不容易炒烂，而且很容易吸收鸡蛋的香味，能和鸡蛋更好的融合在一起，吃起来口感也更好 。
主要是因为米饭还没有完全的去掉水分，这时候用于做蛋炒饭，米饭是会粘合在一块的，不能体现蛋炒饭的粒粒感，所以蛋炒饭最好是选择隔夜饭 。刚煮熟的米饭用于做蛋炒饭，炒出来之后是黏在一团的，最好是选择冷米饭，大家可以学习蛋炒饭的做法 。
炒蛋炒饭，米饭的选择也是非常重要，用热米饭和冷米饭炒，就是两个不同的口感 。刚煮好的热米饭，吃起来黏巴巴的 。
鸡蛋炒饭怎么做好吃的窍门：
1、能够把饭放进电冰箱里边冻一下 。
2、生鸡蛋要少，蛋比饭还多是不容易美味的，在蛋汁中添加小量盐会让盐味较为匀称 。
3、用动物油脂炒毫无疑问比较用食用油炒美味，建议用动物油 。
4、葱段是务必的 。
5、事实上鸡蛋炒饭仅有一种调料：盐 。可是依据口感喜好，可添加香肠碎屑、青椒末、红萝卜末、丝瓜碎屑、青豌豆、虾蓉等，但不必太繁杂，加的东西过多会遮盖了鸡蛋炒饭的原汁原味——蛋香和米香 。
6、炒蛋炒饭不必加鸡精 。
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