【葡萄酒酿了三个月才捞楂还能喝吗?】葡萄酒发酵，温度合适时，一般也就十几天就能够充分发酵好了，发酵过程会有很多气泡产生的，当没有过多起泡时，就需要及时过滤皮渣，让皮渣过久浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也容易感染变质的 。
过滤皮渣后的葡萄酒，不能马上装瓶的，还需要再经过二次发酵的过程，葡萄酒真正澄清后，才可装瓶密封避光保存 。
发酵时间太久了，如果上层皮渣没有感染现象，可以喝的，就是杂味过重，饮用时可以添加些糖分调味 。
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