小寒吃什么传统食物 小寒的饮食风俗有哪些

小寒主要吃涮羊肉、糖炒栗子、烤白薯、糯米饭、菜饭、腊八粥、黄芽菜、温补鸡汤等传统食物 。民间有“小寒大寒 , 冷成冰团”的说法,小寒正处二九、三九时段,“冷在三九、四九”,天气十分严寒 。在饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯就成为了“小寒”时尚 。

小寒吃什么传统食物 小寒的饮食风俗有哪些


小寒吃什么传统食物
【小寒吃什么传统食物 小寒的饮食风俗有哪些】1、糯米饭
广东地区在小寒这天有吃糯米饭的习俗 。广州传统,小寒早上吃糯米饭 , 为避免太糯,一般是60%糯米、40%香米 , 把腊肉和腊肠切碎、炒熟,花生米炒熟 , 加一些碎葱白,拌在饭里面吃 。广东人很讲究食疗 。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱 。因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏 。
小寒吃什么传统食物 小寒的饮食风俗有哪些


2、菜饭
小寒节气,老南京讲究吃菜饭 , 其来源估计与天冷进补有关系 。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒,加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁 。其中矮脚黄、板鸭都是南京的著名特产 , 极具南京特色 。
3、腊八粥
小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥” 。腊八在小寒节气前后,在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥,既能刺激食欲,又可以增加机体热量,起到暖胃消寒的作用 。

    推荐阅读