南瓜饼是一种非常受欢迎的小吃 ， 以下是制作南瓜饼的简单做法：
材料：
- 南瓜 500 克
- 小麦粉 150 克
- 糯米粉 50 克
- 红糖 50 克
- 白糖 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 南瓜去皮去籽 ， 切成小块 ， 蒸熟后捣成南瓜泥备用 。
2. 将小麦粉和糯米粉混合 ， 加入适量的盐和白糖 ， 搅拌均匀 。
3. 加入南瓜泥和红糖 ， 继续搅拌至无颗粒 。
4. 打入一个鸡蛋 ， 继续搅拌均匀 ， 慢慢加入适量的水 ， 直到面糊稠度适中 。
5. 平底锅加入适量的食用油 ， 小火加热 ， 用勺子将面糊舀入锅中 ， 摊成圆形饼状 。
6. 烤至底部金黄色 ， 翻转烤另一面 。
【超级好吃的南瓜饼怎么做好吃又简单，做法?】7. 烤好后捞出 ， 放在厨房纸巾上吸去多余的油 ， 即可食用 。
需要注意的是 ， 面糊的水量需要根据南瓜的湿度和面粉的吸水性适量调整 。煎饼时应小火慢煎 ， 以免煎糊 。南瓜饼也可以加入一些芝麻、核桃、葡萄干等干果作为馅料 ， 口感更加丰富 。
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