用什么钢材做菜刀好
挑选菜刀最重要是看刀具的材质了，刀具一般分为 切片刀 斩切刀 斩骨刀 屠宰刀等分类，根据你的需要选择相应的刀具 。切片刀时候切片切丝切菜之类，斩骨刀时候斩骨啥的，分切不同实物使用不同的菜刀 。选购刀具一定要选择钢材好的，不能贪图便宜，刀具是使用产品锋利好用耐用才是硬道理 。在选刀具时可以用手指敲一敲刀面听听菜刀发出的声音，没有啥声音挺起来闷沉沉的钢材一定不好，好的钢材稍微一敲声音清脆悦耳好听 。最有一个就是看刀刃的火候，个人建议家庭用刀要好用和耐用的话可以选择传统的老式手工锻打菜刀，像湖南双峰国藩聋哑刀厂那种炮弹钢手工锻打的老菜刀，非常的锋利耐用还很易磨，钢材钢火很好，就是外表粗糙难看些论好用那绝对是厨房菜刀好货 。不锈钢刀一般就是刚刚开始用时很好用，时间一长就很难用了而且基本无法磨的，适合切菜不适合斩骨 。
什么样的钢铁打菜刀最好
如果是铁匠自己锻打的话，最好用夹钢 。就是中间的一层用高碳钢，这样保证硬度、锋利度 。两边的用低碳的，这样比较好磨打菜刀用什么钢？
这看你什么需要 。如果追求锋利，用碳钢打造的菜刀最好 。如果追求的是刀不容易生锈，用不锈钢打造的菜刀最好 。
打刀什么钢最好？
解答：
如果是制作“打刀”的话，自然是日本本土低温炼钢法炼成的玉钢，
道具是受管制的，除非做菜刀 。不锈钢当然不锈，但是锋利程度和强度很差 。考虑锋利的话可以用刃具钢，如T12等，或者用弹簧钢、热强钢 。钢材如已经购买，只能加夹条处理，不可能重新冶炼 。
不锈钢，进行固溶处理刀最容易生锈，因此选择不锈钢，可以尽量避免刀的锈蚀，且美观大方要对不锈钢进行强化处理，常用的是固溶处理，需加热到1000度以上进行
解答：
如果打刀的话，选择用锰钢的材料，效果是最好的，因为锰钢材料磨出的刀刃是可以非常锋利的，如果说硬度上和弹性上相对比较好的风缸也是不错的他的硬度和他的弹性都是非常好的如果打刀的话，选择用锰钢的材料，效果是最好的，因为锰钢材料磨出的刀刃是可以非常锋利的，如果说硬度上和弹性上相对比较好的锋钢也是不错的，它的硬度和它的弹性都是非常好的，弹簧钢也是不错的一种大刀，材料都是可以的 。
解答：
锰钢最好！它比其它钢比起来不容易生锈 。
用什么样的钢打出来的菜刀好用？
汽车底下的那些钢板 ，正宗王麻子菜刀中间的夹钢，模具钢，工具钢，优特钢，冶金高速钢，这些钢材都是我在平时生活中见过的比较好的钢,总之,好钢材手摸上去会觉得又冷又硬.你要是用来切,割,削的话,那你就需要有个锋利的刀锋,这样的刀在磨制的时候,刀身和磨石的夹角越小越好,那样的话,刀膛就会被磨薄,这样的刀就比较锋利,但是因为刀膛薄,所以刀刃的坚固性会有所降低,不适合用来做剁,砍等粗活,砍软肉的话刀是可以的.还有就是你如果需要一把用来剁,砍的刀,那么在磨制的时候,刀身和磨石的夹角就要大,最好过30度,这样的刀,刃部比较坚固,但是锋利度有所降低.
打，菜刀用什么钢材较好？
现有以下几种钢推荐：
三铬钢，经过油淬火处理后，硬度可达到54-56 HRC 。该钢质系列产品特点：锋利、易复磨、不易生锈 。
四铬钢 ，经加热扩张后加以锻打，硬度可达到56-58HRC 。该钢质系列产品特点：更锋利、防锈、具韧性、不易断脆、晶粒更细、易复磨 。或413MoV系列锻打钢材
五铬钢，经过油淬火处理后，硬度可达到58-60HRC 。该钢质系列产品特点：更坚硬更锋利、持久、防锈、韧性高 。
推荐阅读
- 言冰云为什么杀范闲
- 现在用人单位都查学信网吗
- 什么是素颜霜怎么使用方法
- 鹿茸皮属于什么面料
- 新鲜大枣如何长期保存方法
- 王戎不取道旁李是什么意思翻译 王戎不取道旁李选自哪本书
- 蜗牛爱吃什么
- 美甲晕染液怎么用
- emo什么意思
- 机制是什么意思 机制什么意思