紫薯奶酪包是一种比较受欢迎的甜点,下面是一份简单易做的制作方法:
材料:
1. 自发粉 200克
2. 强力面粉 200克
3. 干酵母 3克
4. 细砂糖 40克
5. 盐 2克
6. 温牛奶 160毫升
7. 水 40毫升
8. 黄油 80克
【紫薯奶酪包的做法?】9. 紫薯泥 100克
10. 奶酪 100克
11. 细砂糖 20克
12. 温水适量
步骤:
1. 先准备面团,将自发粉,强力面粉,干酵母,细砂糖,盐混合均匀,倒入温牛奶和水,揉后缓慢加入80克黄油,直到面团光滑柔软,醒发40分钟 。
2. 制作奶酪馅:奶酪用叉子压成泥,加入细砂糖拌匀,放冰箱冷藏待用 。
3. 紫薯用蒸锅蒸熟,切成小块,压成泥,加热100克紫薯泥加入20克细砂糖拌匀,放冰箱冷藏待用 。
4. 面团取出醒发放案板上,分成10个面团,擀成椭圆片,包入紫薯泥和奶酪馅,把面团封紧压扁成菊花状 。
5. 架起蒸锅,在屉垫上铺上滤纸,把包子放入屉上,保持相隔一定距离,蒸12至15分钟,中途打开加水避免干糊 。
6. 等待蒸好后,取出稍微晾凉,即可食用 。如果喜欢香糯口感,还可以在面团中加入糯米粉增加黏性 。
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