【芋泥馅的做法?】用料：香芋 800g 、 白砂糖 300g 、 玉米油 100g
烹饪步骤：
1.香芋洗净削去皮 ， 切半 ， 切成小块 ， 放蒸盘上 。
2.大火蒸15分钟左右 。拿筷子戳一戳 ， 软的就表示已经熟透 。
3.把香芋分次放入盆中 ， 用擀面杖捣成泥 ， 可以用筛网过一下 ， 那样口感更细腻 。
4.捣好的芋泥 。白砂糖和玉米油准备好 。炒锅加热 ， 放入一点点玉米油 ， 再放入芋泥 ， 把白砂糖倒入 ， 不停地翻炒 ， 再分两次把玉米油倒入 。
5.每次加入玉米油 ， 要等油分被芋泥吸收了再加入 。炒到油分都被芋泥吸收完 ， 大概需要半个小时 ， 芋泥变得有点透明粘稠状 ， 颜色也变深 ， 就可以关火了 。
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