食材：干木耳10克 鸡蛋2个 大葱1段 姜1块 蒜2瓣 红椒20克 青椒20克
步骤：
【木耳炒鸡蛋的做法】1.将木耳放入温水中泡发 ， 去蒂摘小朵 ， 青红椒切菱形片，葱姜蒜切片 。鸡蛋磕入碗中打散备用 。
2.锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟 ， 捞出沥干 。
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用 。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香 ， 加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒，放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅 。
步骤：
【木耳炒鸡蛋的做法】1.将木耳放入温水中泡发 ， 去蒂摘小朵 ， 青红椒切菱形片，葱姜蒜切片 。鸡蛋磕入碗中打散备用 。
2.锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟 ， 捞出沥干 。
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用 。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香 ， 加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒，放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅 。
