【美乃滋是不是蛋黄酱】 美乃滋是蛋黄酱 。美乃滋和蛋黄酱是同一个东西，蛋黄酱是外来物，蛋黄酱的音译是美乃滋，它是由植物油与蛋黄，在加入少量白醋制成的，主要用作蘸料的调味品 。
美乃滋简介
美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国 。传闻是18世纪的法国一位公爵（或是其厨师）发明了美乃滋，命名Mahonnaise 。
另一种说法是贝庸（Bayonne）小镇的贝庸酱（Bayonnaise），后来辗转变成Mayonnaise 。美乃滋最早发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来 。
美乃滋含有蛋黄，极易腐坏，自制的美乃滋，保存在冰箱内，最好不超过2、3天，若有一点点味道不对，最好舍弃不用 。
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