海带是老百姓日常饮食中不可缺少的一种海中产品，口感顺滑，营养丰富的海带，甚得老百姓的喜欢，尤其是海带中的含碘量是极其丰富的，有着“碘性食物之冠”的美称 。
【凉拌海带为什么要过水?】我们当然是不要错过吃了，不过在凉拌海带丝的时候，因为海带带有的腥味比较重，而凉拌菜便是要讲究清爽感，腥味过重会影响口感，所以我们便需要掌握技巧来进行烹饪 。海带丝用清水冲洗干净后，放在开水锅中焯烫一下，捞出来后过一遍凉水，沥干水分 。这样可以更好的去腥味 。也能使海带变得柔软爽口 。。
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