【凉拌海带可以放醋吗?】凉拌海带可以放醋吗？我们先来看看海带的营养成份！海带是一种含碘很高的海藻，养殖海带，一般含碘3%到5%多的可达7%至10%，新鲜的海带有95%是水？3% 是膳食纤维，热量很低，海带中含有大量的甘露醇 。还含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C 外，其粗蛋白，糖，钙、铁的含量均高出几倍，甚至十几倍 。那么凉拌海带可以放醋吗？我个人认为 。看是在什么步骤放醋，即不影响营养也不影响口感 。在海带焯水后，凉拌的过程中是可以放适量的醋的 。海带焯水后放醋凉拌，不仅从口感上吃起来更加的开胃，也能更好地.让海带的碘与钙质促进吸收 。但是也不宜食用过多，任何东西都有他吸收的比例，食之过多也不一定是好事 。物其为反！
1、准备的主要食材有：海带丝，葱，香菜，姜，蒜，小米辣，炒熟白芝麻 。准备的主要调料有：陈醋，少量的盐，白糖，生抽，油泼辣子(喜欢吃辣的可以放 。)
2、接下来将海带丝清洗干净，如果是干海带浸泡或者是海带片，还要将海带片上面的脏东西清洗干净 。(记得小时候吃海带时，经常都拿刷子刷，因为干海带泡开后，表皮两面都会有白色物质，应该是晒干后，产生盐分浮于表皮 。)姜蒜清洗干净，姜切丝备用，蒜切末备用 。葱，香菜.切小段备用 。小米辣切小圈必用 。
3、接下来凉拌，锅里加入少量的清水放入姜丝，水烧开下入清洗干净的海带丝，待煮沸放可捞出海带 。(如果是海带结，海带片煮的时间要稍久一点 。)控干水分捞出，放入盘中，加入姜蒜末，小米辣圈，加入少量的盐，白糖，陈醋，生抽翻拌均匀 。加入葱，香菜 。翻拌均匀，最后撒上白芝麻 。开胃有营养的凉拌，海带丝就做成了 。(喜欢吃辣的可加1勺油泼辣子，盐，生抽要减量 。)
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