材料:猪里脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1块、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣
![鱼香肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230719/041Z0B57-1.jpg)
步骤:
1、大葱1根切粒,里脊肉洗净切片,然后切丝 。加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺 。泡姜切丝,泡椒切碎 。蒜切末;
![鱼香肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230719/041Z02Z3-2.jpg)
2、调酱汁:放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克;
![鱼香肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230719/041Z02C3-3.jpg)
3、锅中放入适量油 , 油温烧至7成热,放入肉丝快速滑熟,捞出沥干;
![鱼香肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230719/041Z02U1-4.jpg)
4、锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香 。倒入酱汁、肉丝翻炒均匀,加入大葱粒翻炒半分钟即可 。
【鱼香肉丝的做法】
![鱼香肉丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/230719/041Z03911-5.jpg)
材料:猪里脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1块、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣