番茄 ， 别名西红柿、洋柿子 。虽然是蔬菜也可以当水果来吃 。番茄有生津止渴 ， 健胃消食的作用 ， 还可以防癌 。经常吃番茄 ， 还可以让皮肤细腻光滑 ， 延缓衰老 。100克番茄中 ， 大约含有维生素C20毫克 ， 钾230毫克 ， 食物纤维0.5克 。番茄尤其适宜心脏病 ， 高血压 ， 糖尿病 ， 动脉硬化患者食用 ， 以及维生素C缺乏的患者 。
一 ， 番茄土豆炖牛腩
材料：番茄 ， 洋葱 ， 香葱 ， 盐 ， 生抽 ， 姜 ， 土豆 ， 牛腩 ， 冰糖 ， 白胡椒粉 ， 油 。
步骤：
1.将牛腩洗净并沥干水分 ， 切成2-3厘米的方块 。西红柿洗净放入开水中烫一下 ， 撕去表皮 ， 切成3-5厘米的方块 ， 土豆削皮 ， 切成小块 ， 浸泡在水中防止氧化 。洋葱剥皮 ， 切成小片 。
2.牛腩放入锅中 ， 加入冷水 ， 调成大火 ， 烧开后继续煮五分钟 ， 倒掉水 ， 捞出牛腩 ， 用热水冲去杂质 。
3.大伙加热锅中的油 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 洋葱 ， 炒出香气 。
4.放入番茄 ， 把番茄炒软 。
5.把锅中的葱段姜片挑出 ， 加入牛腩 ， 炒至表面收紧 ， 放入切好的土豆块 。
6.加入生抽 ， 倒入没过食材的热水 ， 加入盐和冰糖 ， 大火煮开后转小火煮两个小时 。
7.出锅前撒胡椒粉 ， 大火煮两分钟 ， 至肉烂汤浓即可 。
二 ， 番茄炒鸡蛋
材料：番茄 ， 鸡蛋 ， 油 ， 盐 ， 白糖
步骤：
1.把番茄清洗干净 ， 鸡蛋打入碗中 。
2.把番茄切成小的滚刀块(番茄可以去皮也可以不去皮 ， 随个人喜好)
3.锅中倒入适量油 ， 油烧热后将打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 快凝结时扒拉成小块 ， 然后盛出备用 。
4.锅中留底油 ， 将番茄倒入锅中翻炒变软 。
5.根据口味加入盐 ， 如果番茄比较酸 ， 就再加一勺白糖 ， 如果不酸或者不喜欢吃甜的就不要加糖了 。
6.待番茄微微出汤 ， 将鸡蛋倒入锅中 ， 翻炒几下就可以出锅了 。
ps:最爱吃这口了 ， 盖饭吃简直吃不够！
三 ， 直接生吃
将番茄放入盐水中泡十分钟左右 ， 然后再洗净 ， 直接生吃 。
这是最简单 ， 也是最爽快的一种吃法了 。
四 ， 拌白糖
将番茄放入盐水中泡十分钟左右 ， 然后洗净后切成小块装入盘中 ， 再放入冰箱冷藏 ， 一小时后取出撒上白糖 ， 这样白糖拌番茄就完成了 。马上到夏天了 ， 非常适合夏天吃 ， 冰冰凉凉特别清爽！
【番茄有哪几种吃法?】总结:其实番茄还有好多吃法 ， 今天举例的只是其中四种吃法 。常吃番茄还可以补充各种营养 ， 只要用心做好细节你也可以做出美味的佳肴 。
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